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Allergènes - Informations au consommateur Conformément au règlement (CE) n° 1169/2011, nous informons les clients souffrant d’allergies alimentaires que, dans cet établissement, nous servons des aliments susceptibles de contenir des ingrédients classés comme « allergènes » (indiqués dans le tableau) ou pouvant en contenir des traces. Le client concerné est prié de demander des informations au personnel, qui fournira des indications complètes concernant les ingrédients de chaque préparation servie. La liste des aliments considérés comme allergènes figure à l’annexe II du décret législatif n° 109/92 et fait l’objet de mises à jour. Vous trouverez ci-dessous la liste en vigueur à ce jour. Tableau des ingrédients allergisants Céréales contenant du gluten (blé, orge, seigle, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybrides) et produits dérivés ; Crustacés et produits dérivés ; Œufs et produits dérivés ; Poissons et produits dérivés ; Cacahuètes et produits dérivés ; Soja et produits dérivés ; Lait et produits dérivés (y compris le lactose) ; Fruits à coque, c.-à-d. amandes (Amigdalus communis), noisettes (Corylus avellana), noix communes (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix du Queensland (Macadamia ternifolia) et produits dérivés ; Céleri et produits dérivés ; Moutarde et produits dérivés ; Graines de sésame et produits dérivés ; Dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou mg/l, exprimés en SO2 ; Lupin et produits à base de lupin ; Mollusques et produits à base de mollusques.