Restaurant

Allergene – Informationen für Verbraucher Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 wird darauf hingewiesen, dass in diesem Betrieb Lebensmittel verabreicht werden, die Inhaltsstoffe enthalten können, welche als „Allergene“ eingestuft sind (in der Tabelle angegeben), oder dass sie möglicherweise Spuren davon enthalten können. Der betroffene Kunde wird gebeten, Informationen beim Personal anzufordern; dieses wird umfassend Auskunft über die Zutaten jeder einzelnen servierten Zubereitung geben. Die Liste der als Allergene geltenden Lebensmittel ist im Anhang II des Gesetzesvertretenden Dekrets Nr. 109/92 enthalten und unterliegt Aktualisierungen. Nachfolgend wird die Liste wiedergegeben, die heute gültig ist. Tabelle der allergieauslösenden Zutaten Glutenhaltige Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme) und daraus hergestellte Erzeugnisse; Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse; Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse; Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse; Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse; Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse; Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose); Schalenfrüchte, also Mandeln (Amigdalus communis), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch ), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamianüsse (Macadamia ternifolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse; Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse; Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse; Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse; Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder mg/l, ausgedrückt als SO2; Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse; Weichtiere und Erzeugnisse auf Basis von Weichtieren.